Las alternativas para tener un asado completo y disfrutar en familia sin tener que gastar una fortuna.
23 de julio 2024, 12:23hs
La carne a la parrilla es una tradición en la cultura nacional, símbolo de reuniones familiares y momentos de celebración. Pero la realidad es que muchos buscan cortes más económicos en los supermercados.
En este caso, tras un relevamiento de TN del mercado, se encontraron 10 cortes de carne por menos de $4600 que son buenas opciones económicas para hacerse a la parrilla:
chuleta de jamón de cerdo x kg (oferta): $2.499,90 (precio contado $3.399,90)
chuleta de paleta de cerdo x kg (oferta): $2.499,90 (precio contado $3.249,90)
Jamón con hueso y cuero de cerdo x kg (oferta): $2.499,90 (precio contado $3.399,90)
paleta con hueso y cuero de cerdo x kg (oferta): $2.499,90 (precio contado $3.249,90)
falda x kg: $3.599,90
carré de cerdo x kg: $3.729,90
pechito con manta de cerdo x kg: $3.799,90
Tortuga de cerdo x kg: $3.969,90
vacio de cerdo x kg: $4.399,90
asado de cerdo x kg: $4.579,90
Leé también: Los secretos para hacer la mejor tortuguita a la parrilla, un corte económico recomendado por los chefs
Cuánto cuesta comprar cortes de carne tradicionales en julio de 2024
El kilo de asado de buena calidad tiene un precio promedio de $5799 en los supermercados.Los 300 gramos de chorizo de cerdo cotizan en alrededor de $4000 a precio de lista aunque suelen haber descuentos.Los 400 gramos de morcilla rondan los $1600.El kilo de vacío cuesta alrededor de $7500.La entraña, por su parte, tiene un precio que ronda los $12.000 el kilogramo.
Cuánto cuesta hacer una parrillada para dos personas
El costo total del asado para dos personas con los cortes más comunes es de $15.039,50, con el siguiente desglose de precios:
500 gramos de asado: $2899,50500 gramos de vacío: $3750,00300 gramos de chorizo: $4000,00400 gramos de morcilla: $1600,00Carbón: $2790,00Leé también: El truco para que el vacío sea “una manteca” en la parrilla
Cómo preparar un asado en cuatro simples pasos
Preparar la parrilla: Asegurarse de que la temperatura de la parrilla sea media-baja.Salar la carne: Colocar sal gruesa (y opcionalmente comino) solo del lado de la carne, asegurándose de que la carne esté a temperatura ambiente.Cocinar del lado del hueso: Colocar la carne primero del lado del hueso durante una hora a fuego medio-bajo.Cocinar del lado de la carne: Voltear la carne sin pincharla y cocinar del lado del bife durante 15-20 minutos más.